Escargots servis en pâte à nouilles
Duxelle de champignons Beurre d’ail et persil 16,50 € Oeufs pochés en meurette 14,50 €
Foie gras mi-cuit Garniture autour de l’artichaut et de la noisette ½ Assiette 12,50 € Assiette 24,00 €
Dos de lieu noir grillé, fenouil en texture 16,00 € mayonnaise aux épices
Poireaux et légumes acidulés, 14,50 € mousse aux herbes et tuile de parmesan