Menu de la st sylvestre

Le menu de la St sylvestre vous sera proposé pour le réveillon du 31 Décembre et pour le déjeuner du 1er Janvier.

 

Amusettes.

Tartare de poissons

-gaspaccio de betteraves et pommes

-cake aux noix et roquefort

 

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foie gras maison au pain d’épices, salade mêlée et vinaigrette de cassis.

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-Bar rôti a l’embeurrée de choux et noisettes, croustillant de lard

sauce aux 11 épices.

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-Noix de saint Jacques a la crème de chicorée, mousseline de

petits pois.

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-Le Trou Bourguignon

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-Pintade aux pruneaux, jus a la truffe de Bourgogne, écrasé

de pommes de terre au foie gras.

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-Nougat de chèvre aux figues.

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l’assiette de desserts:

-Verrine caramel

-Moelleux chocolat

-Dôme au pain d’épices

-Financier aux griottes et noisettes

-Vacherin amandes.

 

 

Ce Menu vous est proposé a un prix de 67 euros.