Menu de la st sylvestre

Le menu de la St sylvestre vous sera proposé pour le réveillon du 31 Décembre et pour le déjeuner du 1er Janvier.

 

Amusettes.

-Tartare de poissons

-gaspaccio de betteraves et pommes

-cake aux noix et roquefort

 

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-foie gras maison au pain d’épices, vinaigrette de cassis.

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-Bar rôti a l’embeurrée de choux et noisettes, croustillant de lard

sauce au 11 épices.

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-Noix de saint Jacques a la crème de chicorée, mousseline de

petits pois.

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-Le Trou Bourguignon

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-Pintade aux pruneaux, jus a la truffe de Bourgogne, écrasé

de pommes de terre au foie gras.

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-Nougat de chèvre aux figues.

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l’assiette de desserts:

-Verrine caramel

-Moelleux chocolat

-Dôme au pain d’épices

-Financier aux griottes et noisettes

-Vacherin amandes.

 

 

Ce Menu vous est proposé a un prix de 67 euros.